Los Nutrientes

En el estudio de la nutrición, nos concentramos en la función de los nutrientes en el cuerpo y podemos ver lo importantes que son en la dieta, sin embargo para definir un nutriente nos concentramos en que sucede con su ausencia.  Un nutriente es un químico cuya ausencia de la dieta por largo tiempo deriva en un específico cambio en la salud.  La ausencia de ciertos nutrientes es la razón de muchas enfermedades, por ejemplo deficiencias de hierro derivan en anémia, así como si se toma con frecuencia vitamina A, se evitarán con el tiempo deficiencias en los ojos.

Las seis clases  de nutrientes sirven a tres funciones generales, ellos proveen combustible o energia, regulan procesos en el cuerpo y contribuyen a las estructuras corporales.  Mientras todos los nutrientes regulan procesos en el organismo, y muhos contribuyen a las estructuras corporales, unicamente los nutrientes proteínas, carbohidratos y grasas son fuentes de energía y el organismo necesita grandes cantidades de ellas son llamados macronutrientes.  Las vitaminas y minerales son micronutrientes, porque las cantidades que el cuerpo necesita son comparativamente pequeñas

Basados en la composición química de  los nutrientes los podemos dividir en  orgánicos e inorgánicos.

Orgánicos: Vitaminas, carbohidratos, grasas y proteinas

Inorgánicos: Minerales y agua

En los próximos blogs estudiaremos detalladamente cada uno de ellos.

Hasta la próxima